JEU : CUISINER AVEC DES FLEURS

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14 juillet 2007

Depuis que le printemps est de retour et s’éternise, je me rends compte que je suis très inspirée par la cuisine des fleurs et je me suis dit que cela pourrait être une bonne idée de collecter et de regrouper les idées de recettes à base de fleurs de tout le monde. C’est pourquoi je vous propose ce jeu, un de plus pour faire travailler vos méninges pendant l’été. Etes vous prêts à vous lancer dans la dégustation des fleurs sous toutes leurs formes ?

Cet été loin de chez vous, lors de vos vacances, vous aurez j’espère plus d’occasions pour trouver des fleurs sauvages fraîches, mais les fleurs se cuisinent aussi quand elles sont séchées et c’est assez amusant de les ajouter aux salades, au pesto ou à tout autre sauce !

Les fleurs peuvent être fraîches ou séchées (vous trouverez de nombreuses sortes de fleurs séchées dans le rayon tisane des boutiques bio ou chez vos marchands d’épices).

Attention, ne cuisinez pas les fleurs qui viennent de chez le fleuriste, préférez celles des jardins, des champs ou des forêts. Ouvrez vos yeux et regardez sur les bords des chemins, elles sont nombreuses à vous attendre !!!

Pour les réfractaires, j’accepte aussi les recettes à base de sirop de fleur de type fleur d’oranger ou eau de rose.

Pour vous aider, j’ai établi une liste de fleurs comestibles non exhaustive : Liste_des_fleurs_comestibles. Puis une liste de fleurs certainement toxiques revisitée par Véro : Plantes_toxiques. Votre avis m’intéresse. Vous trouverez deux albums photos avec les fleurs que j'ai réussies à capturer dans mon appareil photo. Les comestibles ici. Et celles pour lesquelles je me pose des questions ici.

Voici la petite bannière fleurie pour le jeu :

Vous trouverez aussi toutes les recettes que j’ai réalisées à base de fleurs ou de sirop de fleur ici

Merci de m’envoyer votre participation par mail birgit.dahl@free.fr avec :

- la photo de votre réalisation (au format jpg 400 x 300 pixels)
- votre nom ou pseudo
- le nom de botre blog (si vous en avez un)
- le lien vers le message que vous aurez mis.

Donnons nous jusqu’à fin octobre pour jouer avec les fleurs, je ferai un récapitulatif avec toutes vos recettes.

Sites qui peuvent aider :

Wikipédia, liste des plantes

Cuisine sauvage

La cuisine du jardin

http://gato-azul.blogspot.com/2007/06/liste-de-fleurs-comestibles.html

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/pratique/0508fleurs.shtml

Trouver une fleur : http://www.florealpes.com/choix_nom.php

Posté par bdahl à 19:36 - Commentaires [32] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je suis intéressée ! j'ai déjà fait des rillettes aux fleurs de pissenlit pour la marmite de Cathy !

Posté par irisa, 15 juillet 2007 à 14:17

j'ai fait des galettes au caillé de brebie et lavande...c'est vraiment excellent
je te met le lien
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-361103.html

Posté par sab, 15 juillet 2007 à 16:25

Excellente idée ton concours ! Je peux d'ores et déjà te dire que la fleur de jacinthe est comestible. Quant aux hortensias, je doute qu'elles se mangent, à valider ! Sinon voici le lien d'une spécialiste de cuisine sauvage : http://www.cuisiflor.com/fleurs_comestibles.htm. Elle est assez pointue sur le sujet et pourra t'aider à affiner tes recherches ;) Je pense que je participerai à ton concour à mon retour de vacances ;)

Posté par Lilo, 17 juillet 2007 à 00:04

participation au jeu

Bonjour! Merci de m'avoir demandé de participer à votre jeu. C'est fait! Un billet avec diaporama des recettes que j'ai faites avec des fleurs indiquant comment les retrouver sur mon blog. Voici le lien: http://gato-azul.blogspot.com/2007/07/cuisiner-avec-des-fleurs.html

Posté par gato azul, 21 juillet 2007 à 10:33

voici ma participation
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/07/11/5552146.html

Posté par nuage de lait, 22 juillet 2007 à 00:10

Oups, il n'est pas tard et j'ai encore le temps.
Je vais essayer d'en préparer, on a le droit à combien de recettes ??
PS : ton idée est superve, voilà un volet culinaire artistique que je ne maîtrise pas

Posté par Minouchka, 23 juillet 2007 à 10:45

Coucou

Voici ma participation à ton jeu ;)
Je ressors un vieux post de mon blog, j'espère que ça ne te dérange pas !!!

http://marciatack.canalblog.com/archives/2006/05/20/1885387.html

Posté par marcia, 24 juillet 2007 à 08:51

coucou

salut,
est-ce que ma recette des muffins lavande, abricot peux aller?
http://free-cuisine.over-blog.com/article-6967936.html C'est une belle idée, je ne savais pas que la gardénia était commestible..

Posté par lory, 24 juillet 2007 à 20:40

Coucou, ma recette est postée
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/07/28/5737788.html#comments Bises

Posté par Edith, 28 juillet 2007 à 12:15

Je suis en pleine période de recette avec des fleurs. Je te fais un récap bientôt. Merci pour cette chouette idée.

Posté par Sophie, 29 juillet 2007 à 09:39

je ne suis pas sûre de trouver des fleurs mais par contre tu aimeras sûrementmon billet sur le restaurant de Michel bras où les fleurs sont très présentes!
http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/07/28/5744636.html Bises

Posté par lavande L&P, 29 juillet 2007 à 11:06

J'aime beaucoup les fleurs. Malheureusement, ici, il faut se rabattre sur les séchées, car les fleurs fraîches comestibles, déjà, elles sont envolées. Mais ce n'est pas une raison pour reculer. Oh que non!

À+

Tarzile

Posté par Tarzile, 07 août 2007 à 03:53

Je te donne un lien vers une première incursion dans le monde des fleurs

http://www.tarzile.com/archives/2007/08/haricots_verts_1.htm
Merci

Posté par Tarzile, 08 août 2007 à 17:00

participation au jeu 2

Voici un lien vers ma citronnade à la lavande

http://www.tarzile.com/archives/2007/08/citronnade_a_la.htm
Merci pour ton jeu.

Posté par Tarzile, 09 août 2007 à 21:42

Voici ma recette... une salade aux fleurs de courgettes...
http://mestitesrecettes.canalblog.com/archives/2007/08/06/5823141.html

Posté par valperfi, 14 août 2007 à 14:03

Moi j'adore celle ci :

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/05/sabls-la-lavande-et-aux-pignons-de-pin.html

Posté par Papilles&Pupille, 14 août 2007 à 15:20

J'ai remis ici

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/08/kikiveutjouer-fleurs-dt-lavande-thym-et.html
A bientôt

Posté par Papilles&Pupille, 15 août 2007 à 18:51

J'avais fait cette recette au mois d'avril si tu l'acceptes:
http://repaireetrepere.blogspot.com/2007_04_01_archive.html Je viens de voir ton idée à l'instant ...

Posté par Carpe diem, 15 août 2007 à 22:30

Est-il encore possible de participer à ton jeu ???
Si oui je m'y met la semaine prochaine !!!

Posté par Angy, 18 août 2007 à 19:04

Voici ma participation de ce jour !
http://saveurpassion.over-blog.com/article-11773404.html A + !

Posté par Tiuscha, 20 août 2007 à 13:38

Tempura de fleurs de courgettes pour un premier essai de cuisine des fleurs:
http://sijyarrive.canalblog.com/archives/2007/08/21/5956414.html Bonne idée quelques fleurs dans l'assiette !!!

Posté par Lucile Poppins, 21 août 2007 à 16:14

Voici ma participation un peu tardive
http://sugarandchocolate-l-fy.blogspot.com/2007/08/blog-post.html

Posté par L-Fy, 26 août 2007 à 11:15

j'aime tamre hosni

jiji aimme tamre hosni c'est pour ca ke j'aime se site

Posté par khawla, 28 août 2007 à 20:29

Voici ma contribution pour l'occasion, des tuiles aux roses trémières ou au chèvrefeuille:
http://onnepeutpasetredeuxdansunecuisine.wordpress.com/2007/09/07/la-cuisine-des-fleurs/ Ainsi qu'une autre recette, antérieure, qui répond, me semble-t-il, aux critères, une tarte au citron et aux fleurs de lavande:
http://onnepeutpasetredeuxdansunecuisine.wordpress.com/2007/07/07/devinette/ Encore merci pour l'idée!
Pernette.

Posté par Pernette, 08 septembre 2007 à 16:35

S'il n'est pas trop tard...

... voici de quoi compléter mes premiers apports:http://onnepeutpasetredeuxdansunecuisine.wordpress.com/2007/09/22/mignonne-allons-voir-si-la-rose/ la recette du karkadé!
Bonne collecte et à bientôt,
Pernette.

Posté par Pernette, 22 septembre 2007 à 19:09

des madeleines a la lavande ca te tente??
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-456359.html et des pommes de terre roties aux herbes et a la lavande??
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-452019.html

Posté par sab, 23 septembre 2007 à 17:36

voici ma participation
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/10/18/6505260.html bon récap.

Posté par cuisineplurielle, 18 octobre 2007 à 08:19

J'ai déjà posté ma participation mais je ne la vois pas, peut-être que j'ai posté trop de liens à le fois, alors je vais te les envoyer un par un. Bises.
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6827294.html

Posté par monique, 21 octobre 2007 à 14:31

Encore moi.
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6567357.html

Posté par monique, 21 octobre 2007 à 14:32

Re encore moi.
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6451862.html

Posté par monique, 21 octobre 2007 à 14:33

Re re encore moi...et j'arrête (j'en ai plein d'autres car j'utilise beaucoup l'eau de rose, mais bon!).
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6846686.html

Posté par monique, 21 octobre 2007 à 14:34

fleurs

Un lien avec mes recettes de fleurs....
http://cuisinesauvage.blogspot.com/search/label/fleurs Mes recettes préférées sont la confiture de fraise et fleur de sureau, et la crème à l'aspérule.
Et simplement une salade du jardin avec toutes les fleurs comestibles du moment, capucine, bourrache, serpolet, pâquerette, et .... les dernières fleurs du romarin.

Posté par vero, 30 octobre 2007 à 00:02