09 juin 2007
Comment faire pétiller la grenade
Je vais vous livrer mon secret pour faire des boissons pétillantes. Cela vient d'Italie mais j'en ai trouvé en France, ma mère connaissait ils utilisaient ce produit en Algérie. Ce produit est du citrate de magnésie qui une fois dans du liquide le rend pétillant, légèrement comme l'eau frissante que l'on trouve en Italie, de fines bulles rafraîchissantes. Aujourd'hui, j'ai utilisé ma Grenade qui ne trouvait personne pour être épluchée si ce n'est moi ! Sa compagne ayant été déjà cuisinée avec succès en accompagnant un magret de canard.
Celle là, je l'ai épluché puis je l'ai passé au blinder, puis filtrée, il y a beaucoup d'impuretés. Je l'ai remise au blinder avec un peu de mêlasse de grenade et 2 cas de sucre de canne, des glaçons. Et en toute fin dans la carafe j'ai ajouté une dizaine de granulés de citrate de magnésie. Et alors là, tous les goûts de l'enfance sont revenus, un goût de bonbon et des grenadines prises dans les bistrots, pas celles que l'on avait à la maison. Le seul problème c'est qu'après tous ses passages au binder ma grenade a perdue de sa rougeur mais c'était tellement bon que je vous la montre quand même !
Commentaires
Pas mal du tout l'astuce!
original, bravo !
Sympa ce produit...
j'ai déjà vu ces granulés dans des épiceries italiennes...mais je croyais que c'était parfumé, genre au citron...
Ce n'est pas ce qu'on appelle le litiné, je ne sais même pas si cela existe encore, peut-être en pharmacie.
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