29 mars 2007

Cake à la pistatche

Il me restait de la pâte de pistache même si certains (je ne les nommerais pas !) avaient fait un petit tour dans le frigo pour prélever quelques cuillères comme ça pour le plaisir. J’ai senti comme une urgence de la cuisiner. Hier soir, un peu pressée, beaucoup stressée, en rentrant du boulot, je réalise que les réserves du petit déjeuner ont disparu. Pourtant à mon programme, j’avais un départ très tôt direction London. Je sais que si je ne trouve pas un truc facile à avaler, je ne vais rien prendre et je vais avoir du mal à tenir... [Lire la suite]
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28 mars 2007

Salade tiède de harengs pomme de terre

  Tout a commencé par des petites graines de radis acheté dans une boutique bio que j’ai fait germer pendant quelques jours sur un coin de mon plan de travail. Je les regardais pousser gentiment, puis, je les ai goutées et elles étaient très piquantes, mais j’avais envie de les préparer. Il faisait froid ce jour là mais on est quand même au printemps alors l’idée de la salade tiède a germé dans mon esprit (un peu plus vite que les graines heureusement !). Des petits harengs doux ont apporté les protéines, j’ai mis des petites... [Lire la suite]
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27 mars 2007

Crème de pistache

Depuis que j’ai fait ma pâte à pistache j’ai envie d’en mettre partout ! J’aime beaucoup les petits pots de crème à la pistache vendus dans le commerce même si je trouve le goût un peu chimique. Alors, j’ai repris ma recette de petite crème au matcha et j'ai tout simplement remplacé le matcha par de la pâte de pistache . Bien sur, j’ai diminué la dose de sucre. Je vous la recommande vivement c’est très doux et très vite préparé. Ingrédients pour 8 petits pots : ½... [Lire la suite]
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26 mars 2007

Tajine d’agneau aux légumes

  Mon beau-père m’a ramené du Maroc, un superbe plat à tajine. Je n’avais pas trouvé le temps d’en faire, pourtant c’est tellement facile que je vais en refaire plus souvent. Je n’ai pas osé tout cuire dedans, alors j’ai cuisiné dans une cocotte et j’ai juste finalisé la préparation dans le four et maintenant je sais que je pourrais le faire de A à Z dans le plat.   Pour le tajine, il faut tout d’abord un citron confit, même si vous n’en avez pas en une heure c’est prêt, avec le citron confit express, c’est jouable... [Lire la suite]
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25 mars 2007

Tiramisu vert

A chaque fois que je suis allée chez Gedetout, j’ai oublié d’acheter de la pâte de pistache, peut-être un acte raté… et puis j’ai vu le billet de Micky :  j’ai fait de la pâte de pistache. J’avais ma solution, mais ça n'a pas été si simple, le sucre a caramélisé trop vite sur mes pistaches, je m’en suis sortie en ajoutant un peu d’eau chaude, le résultat en vaut vraiment la peine. Cette pâte de pistache m'a beaucoup inspiré ce week end ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de tiramisu et je voyais bien un petit goût... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Les choux de Bruxelles en salade fraîcheur

Les chous choux de Bruxelles en salade fraîcheur Je me rends compte que ma petite tendance du moment c’est de cuire ce que l’on a l’habitude de manger cru et inversement. Cette recette en est l’exemple typique et tout d’un coup, cela surprend et devient « original ». J’ai servi cette salade en entrée et même ma copine qui en a gouté pour être polie (elle n’aime pas les choux de Bruxelles) en a repris. C’est vraiment différent et très agréable comme goût. Bien sûr, il faut être très rigoureux sur la fraicheur et ne pas laisser... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Velouté de patate douce à l'oseille

Soupe de sorcière #2 : acide et sucrée  Faire de la soupe verte c’est assez facile, la traditionnelle au cresson qui a toujours son petit succès. Pour cette fois-ci fidèle à mes petites habitudes de sorcière je suis allée faire un petit tour dans mon jardin chercher les ingrédients d’une soupe réconfortante. J’ai trouvé des feuilles d’oseille. Pas suffisant, il fallait ajouter du solide, j’ai mis une belle patate douce blanche plus coriace et plus sucrée encore que la patate douce orange en me disant que le sucre attendrirait... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Quand la poire se marie avec l’avocat et devient un dessert

En écrivant la recette de l’avocat et la poire, je vous disais que pour être « tendance » il aurait fallut passer le tout au blender et en faire un gaspacho. Il me restait de la poire et de l’avocat et un petit rayon de soleil pourtant rare ces jours –qui a fait briller le blender qui avait l’air de trouver que je le boudais. Mais le gaspacho, il fait trop froid et l’avocat chaud, je ne le sentais pas. Alors, je me suis lancé dans un dessert qu’il faudrait peauffiner pour un repas plus chic. Mais les garçons au retour du tennis ont... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Nettoyage de printemps

Voilà, j'ai indexé mes recettes, je ne pensais pas que cela serait si long. Malgré le froid, j'ai l'impression d'avoir réussi mon grand nettoyage de printemps. En attendant à la maison, rien n'avance, il va falloir attendre pour trouver le temps de faire le nettoyage de printemps ... Et puis les albums photos, et puis les petits travaux, et puis les grands projets, et aie aie où partir cet été ? Bon ça on ne le sait jamais vraiment à l'avance.
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21 mars 2007

Petits gestes verts

Il fait froid à nouveau et chez nous le poêle à bois a repris du service. En le préparant hier soir avant de le mettre en marche, j’ai eu une pensée pour l’environnement je me suis dit que c’était une pensée verte et que je pouvais donc la partager avec vous. Donc, je voulais faire un bon feu pour en profiter toute la soirée bien au chaud dans mon canapé et envisager le nettoyage de printemps qui s’impose sur ce blog ! Mais la vitre du poêle était sale comme souvent. Et là il y a 2 solutions, celle de la flemmarde et... [Lire la suite]
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