04 mars 2007
CONGRE-ATULATIONS
Petite histoire de divagation culinaire ou comment rendre hommage à une pionnière.
Le samedi, je fais le marché, je déroge que très rarement, c’est un vrai plaisir ! J’y vais le plus souvent avec ma copine Camille et ,ous nous croisons le long des allées ou nous nous partageons les achats si nous sommes pressées. Ca finit souvent par un petit café à la maison. Ce samedi, ce fut la même rengaine, nous étions plus cool, c’est encore les vacances scolaires et nous n’avions pas le 11:30 comme heure à ne pas dépasser. Chez le poissonnier, tous les poissons étaient chers pour cause de gros grain, je me suis rabattue sur le congre. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner ce poisson mais avec les blogs on trouve toujours une recette. Mais ce fut long que prévu et plus il fallait remplir le cahier des charges du mois de mars donc le rendre vert. Me voilà sur blog appétit, choux blanc, rien non plus sur cuisine de la mer sur le congre mais le début d’une idée du congre au curry vert et lait de coco. Le curry vert qui fait l’unanimité sur le blogosphère est celui de Pascale de c’est moi qui l’ai fait. Je vais donc sur son site rechercher les ingrédients et je tombe sur son billet d’anniversaire. Un petit jeu de mot trotte alors dans ma tête : CONGR(E)ATULATIONS et je ne peux m’empêcher de le faire, il est très sincère même si je pense que pour rendre hommage à Pascale en tant que pionnière il m’aurait fallut aller plus dans les gâteaux. Je pense que si je fais ce blog aujourd’hui, c’est grâce aux pionnières des blogs de cuisine dont elle a une place de choix.
Ingrédients pour 4
- 4 cuillères à soupe de curry vert en pâte toute faite ou voir la recette en cliquant sur le mot curry
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 4 tranches de congre
- ½ boîte de crème de coco
Recette
Dans une poêle mettre la cuillère d’huile puis faire dorer le poisson des 2 cotés. Ajouter la crème de coco et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Servir avec du riz Basmati.
Commentaires
oups on passe au vert...et j'adore...
Curry et poisson j'adore!
il a l'air délicieux!
Très sympa ton petit mot en hommage à Pascal, et tu me donnes envie, depuis le temps que je luouche sur son curry vert !
Toujours extra les curry verts!
Incongru ? Non !!!
Il est génial ce jeu de mots !
Le titre, c'est toujours l'un des meilleurs moments du billet !
Merci pour ton passage. je reviendrai !
Ce n'est certes pas une idée in-congre-ue (!) d'accomoder ce poisson au curry vert; je connais cette recette de Pascale, c'est l'un de ses plats fétiches, elle est parfaite; je le fais avec de la lotte, ce fut d'ailleurs l'un des premiers billets de CdM. Le congre suivra bientôt, mais ces temps-ci, j'ai comme tout le monde pas mal de difficultés à trouver du bon poisson frais; je te le dirai directement ou je passerai par ton beauf... Merci de m'avoir cité dans cet article.
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