01 février 2007

JAUNE - FEVRIER

En février, pointe les premiers crocus et le forsissia, les premières jonquilles et le mimosa, le jaune s’impose. Au marché arrivent les pissenlits qui même s’ils restent verts pour être comestible nous renvoie une image de champ jaune. Pour transcender le jaune dans les plats, je vais faire appel aux épices qui ont ce pouvoir magique de transformer une simple viande en sauce en un plat torride et exotique. Pour les fruits, il faut chercher du coté des fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la banane, présents toute l’année, ils sont les seuls à attirer nos regards en ces périodes ou le soleil nous manque encore cruellement.

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