02 octobre 2009
Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine : Rendez vous dédicaces
Pour les habitants autour d'Ermont Eaubonne, je serais présente demain le 3 Octobre à partir de 16 heures chez Lecut, la librairie d'Ermont pour une scéance de dédicace de mon livre.
Petite dégustation prévue ....
Je vous y attend nombreux, merci!
Librairie Pierre Lecut
2 rue de Stalingrad
95120 Ermont
24 août 2009
Commander "Si tu sèches la cantine je te colle en cuisine" sur Amazon
Ou en direct avec dédicace en cliquant ici.
Pour en savoir plus cliquer sur l’un des liens ci dessous :
En savoir plus sur "Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine"
19 août 2009
Commander le livre "Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine"
L’éditeur ne fait pas la vente aux particuliers, j’ai décidé de vous proposer ce service. Je prends à ma charge les frais d’envoie pour la France.
Commande par internet avec un paiement sécurisé paypal vers la France uniquement :
A réception de votre commande, je vous contacterai par mail pour connaitre votre adresse et pour les éventuelles dédicaces.
Pour les commandes internationales : Belgique, Suisse, Afrique…
Pour une dédicace, à préciser dans votre commande, en remplissant la case “Instructions à l’attention du marchand”
Commande à la Fnac, Amazon, libraires … possible !
Expédition à partir du 31 août. Réservez dès maintenant !
NB : Un grand merci à Lavande qui m’a donnée de judicieux conseils pour mettre en place ce service. Vous pouvez aussi commander son livre "Savez vous planquer les choux" en cliquant ici.
Si le lien Paypal ne fonctioe pas, vous pouvez m'envoyer un message dans ma boite birgit.dahl(@)free.fr, je prendrais directement contact avec vous.
01 avril 2009
Pas de poisson mais du vert et des choux bien gardés
Le poisson d'avril c'était hier avec mon diner de poules (cliquer ici), ceci dit c'était vrai c'était vraiment pour des poules. Non ce message est pour le passage au vert :
En avril le vert s’intensifie, la végétation reprend ces droits et Cookingout cuisine en vert foncé. Pas que, on a j’ai dit que cette année je ferrais des exceptions sans complexes. Surtout que chez mes cobayes favoris le vert foncé n’a pas bonne presse quand il vient après le vert clair. Heureusement j’ai reçu le livre dédicacé très gentiment de Lavande de Lignes & Papilles :
« Savez vous planquer les choux ? »
Tout d’abord, je vous le recommande chaudement, pour le commander c’est ici. Et par ailleurs, j’ai repéré quelques idées de subterfuges que je n’ai pas encore essayé avec mes cobayes. C’est que les miens sont plus âgés que les siens (de 10 à 15 ans) et qu'à force de leur faire manger des légumes bien planqués, ils ont développé un palais hyper sensible et grand détecteur de blettes, navets, céleri et autres salsifis.
Je vous raconterais mes essais. Très prochainement.
28 février 2009
Cook book : Le jaune, dix façons de le préparer
J’arrive un peu tard avec ma littérature jaune mais il fallait quand même que je vous parle de ce dernier livre de la collection de l’Epure sur les couleurs. Il y en a 9, je vous ai déjà parlé des 8 autres. Dans mon blog il y a 12 couleurs parce que 12 mois, je sais je triche un peu avec le vert clair et le vert foncé (mars et avril). J’ai aussi l’Ocre pour juillet qui évoque l’Italie et le marron en Novembre. Fréderik e. Grasser Hermé pourrait ajouter ces couleurs à sa collection ! En attendant, j’ai bien aimé le jaune même si je n’ai pas eu le temps de faire ces recettes qui sont plus liées à des produits estivaux tel le poivron ou les tomates ananas. Il y a aussi les mangues, l’ananas, le citron et le cédrat (plus difficile à trouver). Je le garde pour plus tard.
25 janvier 2009
Retour de London avec de belles trouvailles #1
Cela fait une semaine que je vous ai dit que j’avais ramené des trouvailles de Londres et il est temps que je vous en parle. La semaine fut chargée et quand je suis à Londres, ni je fais les courses ni je cuisine et encore moins je publie. Alors je vais me rattraper en commençant par THE BOOK of the moment. Celui qui fait le buzz sur la blogosphère, celui de Jamie qui nous fait toutes craquée allez avouer, il est mignon et il pronne le sain, le homemaid food bref il nous ressemble (ou plutôt on lui ressemble) avec nos blogs on veut donner envie aux gens de retrouver le chemin de la cuisine, de partager, de former et d’informer. Son livre est très accessible même pour les non anglophones qui savent un minimum cuisiner, les photos sont très bien amenées et très détaillées. Je vous le conseille pour réviser votre anglais, je vous assure que même sans être fluent vous pouvez comprendre. Un petit dico pour les ingrédients un peu différent genre « tumeric » pour curcuma, leek pour poireaux et prawn (n’est-ce pas Catherine, private joke) pour crevette et à vous les recettes de Jamie. Et pour ceux qui ne veulent pas investir, il a un site Web cliquer ici ou vous trouverez la plupart des recettes, en attendant la traduction en français pour les plus réfractaires.
Je n'ai pas fait une véritable affaire même s'il y avait un discount de 7£. C'est que je l'ai acheté au supermarché du coin à côté du bureau, juste le plaisir de l'avoir de London et assurer la lecture dans l'Eurostar du retour. Très bon pour réviser l'anglais du day to day et pas uniquement celui du business (very boring).
Pour ce qui est du concept vous trouverez l’analyse de Pascale de « C’est moi qui l’ai fait » en cliquant ici et celle de Anika Panika en cliquant là, elles ont déjà testeées des recettes et les ont traduit en français, profitez-en. La mienne arrive bientôt, patience j’ai encore plein de choses à vous raconter avant, qu’est-ce que je suis bavarde ….
22 janvier 2009
Le blanc, 10 façons de le préparer
Je ne pouvais manquer de vous parler du livre sur le Blanc, dix façons de le préparer pour ce mois de janvier sous le signe du blanc. Vous connaissez maintenant mon affection pour cette collection de l’Epure (cliquer ici). Même si je fais beaucoup d’exceptions. Je l’ai depuis longtemps et finalement je n’ai fais aucune recette mais il me fait rêver. Aucune recette, ce n’est pas tout à fait vrai en fait j’avais eu la même idée en faisant ma brandade de morue aux haricots blancs à essayer absolument même si la photo n’est pas des plus belles c’était au tout début de mon blog (cliquer ici). Chez Fréderick e. Grasser Hermé cela devient plus romantique rien que par le titre : « Morue de nacre, coco blanc de Conio ». J’ai encore des progrès à faire sur la dénomination de mes recettes.
Je retiens de ce livre de bonnes idées. Utiliser le soja comme du riz pour un risotto, trouver de la Polenta blanche (je reste en quête), la soupe ail et pain, l’omelette aux blancs d’œuf. Un petit livre à avoir dans sa collection.
07 décembre 2008
Le noir, 10 façons de le préparer et de l’apprécier !
Dans la collection de l’Epure, il existe 8 petits livres sur le thème des couleurs. Je vous ai déjà fait l’éloge du rose (cliquer ici), du vert (cliquer ici), du rouge (cliquer ici), du violet (cliquer ici). Je n’ai pas été convaincue par le Orange mais le noir me plait beaucoup et me donne de nouvelles perspectives pour la cuisine de ce mois de décembre.
Je connais à peu près tous les produits sauf bizarrement les pommes de terre négresses et le sel noir de Hawaï mais je pense les trouver d’ici la fin de l’année.
Alors qu’est ce donc que ces ingrédients :
· Les moules aux écrins noirs
· Le riz noir
· Les pétoncles noires, ces petits vanneaux que j’affectionne (cliquer ici)
· Les lentilles beluga que j’avais repérées depuis longtemps
· Le caviar, du luxe
· La pintade noire
· Le molé ou comment mettre du chocolat dans ses plats salé, j’ai déjà essayé (cliquer ici)
· Les haricots blacks turtle, j’en ai trouvé
· Les truffes noires, Patrick m’a déjà suggéré l’idée
· Des mures, ça sera surgelé pour décembre
Beau programme n’est ce pas ? Maintenant à moi de jouer et c’est vrai que je lambine, je tournicote autour de cette couleur. C’est que ce moi tout part avec l’accélérateur et que de temps en temps il est temps d’appuyer sur le frein pour apprécier les gens, les moments et les choses. On ira donc tranquillement visité cet univers noir qui sait se montrer lumineux au moins pour les idées !
24 septembre 2008
Cook book, le violet, 10 façons de le préparer
Cela fait déjà presque 3 semaines que septembre est commencé, autant dire presque fini ! Et je ne vous ai pas sorti de Cookbook. Je manque à tous mes devoirs, pourtant avec la collection des couleurs des Editions de l’Epure, c’est facile pour moi. Alors voici « le violet, dix façons de le préparer » de Frédérick e. Grasser Hermé.
Pour rappel, je vous ai déjà présenté les exemplaires suivants :
-le vert, dix façons de le préparer
-le rose, dix façons de le préparer
-le rouge, dix façons de le préparer
-le bleu, dix façons de le préparer
Je suis toujours sous le charme de l’écriture de cette auteure et de son avangardisme. Je découvre à chaque fois de nouveaux produits pour alimenter ma rubrique « produits étranges ». Le produit qui m’a donné le plus de fil à retordre c’est le chou fleur violet graffiti, je vous raconterais mes aventures très prochainement. Elle utilise la vitelotte comme un produit violet , moi je me le garder pour le bleu mais il faut avouer qu’elle pourrait venir dans cette rubrique. Donc je vous fait un petit récap de mes recettes de vitelotte :
-Boulette de vitelotte au pavot bleu
-Côtes de porc express aux vitelottes
-Millefeuilles Vitellote, Orchidées et pavot
Elle nous sort l’artichaut violet à la croc’o’sel, c’est la façon dont nous les dégustons depuis très longtemps mais la saison où ils sont les meilleurs c’est au printemps, je vous en parle ici. Ceci dit l’an dernier, je n’avais pas résisté et en septembre, j’avais une recette d’artichauts violets caramélisés au Marsala (voir ici)
Je vous parle de mes recettes mais celles qui sont intéressantes ce sont celles du livre. Sauf que, je n’ai pas encore réussie à en faire une seule mais je m’y mets dès ce soir, je vous raconterais...
17 août 2008
Cook book : le bleu, 10 façon de le préparer
J’ai fait la découverte de la collection des couleurs en cuisine de l’Epure avec le bleu. Il faut dire que cette couleur en cuisine reste peu usitée et suscite moult discussions quand vous arrivez avec votre plat bleu sur la table. Rappelez vous, l’an dernier j’avais fait des œufs en gelée bleue pour évoquer un paysage marin et certains de mes convives n’arrivaient pas à les manger. Au mois d’avril, avec la bande des poissons farceurs, nous avons vu fleurir les recettes bleues, du Cheese cake de Caude- Olivier de 1001 Recettes de aux cup cakes de Dorian de Pourquoi, je vous raconte tout ça en passant par la tarte bleue de Beau à la bouche, et j’en passe …(pour le récap cliquer ici), mais tout ça est à base de colorant. Ce qui est intéressant c’est d’essayer de trouver du bleu naturel. Dans le livre de Frédérick e. Grasser Hermé, le bleu dix façons de le préparer, j’ai trouvé des idées intéressantes parce que deux années de suite du bleu pas évident.
Elle propose des algues Klamath, mais là pas facile de s’en procurer, elles viennent d’un lac aux Etats-Unis et auraient des vertus qui la rende chère et pas facile d’accès. Je fais la tournée des boutiques bios ouvertes à Paris en ce mois d’août et je n’en trouve pas pour le moment… à suivre.
Elle fait appel à la lavande, au basilic bleu (ça non plus je n’ai pas encore trouvé), au bleuberry (ça c’est bon recette à suivre), au bleu d’auvergne, je vous ai déjà fait le coup 2 fois (ici et là), aux pieds bleus (ce sont des champignons mais le pic est plutôt en automne, il n’y en a pas encore sur les étales), au homard bleu (au 15 août pas de poissonniers bien achalandés dans ma banlieue), au bœuf blanc bleu (idée à creuser), au lotus bleu (j’adore l’idée) et à la gelée d’huître bleue.
Tout ça pour dire que je me suis encore régalée et que j’ai appris pleins de choses dans ce livre que je vous conseille vivement ainsi que tout ceux de la collection dont je vous ai déjà parlé, le vert, le rose et le rouge.
