13 septembre 2007

Fondant poires et violettes

Mamina a très gentiment rendu honneur à mon fondant aux abricots et toffee et bien comme on ne change pas la base d'une recette qui marche en voici une nouvelle version. Les poiriers de mon jardin dont personne ne s'occupe vraiment, ni les anciens propriétaires ni nous, poussent en hauteur, le plus haut doit avoir plus de 8 mètres. Pas facile de faire la récolte mais on a tellement que l'on ne se bouge pas. C'est pourtant une de mes bonnes résolutions de la rentrée faire venir un jardinnier pour trouver une solution. En... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Photo 13

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05 septembre 2007

Pêché de gourmandise à l'ancienne et violet et aux fleurs

Je vous ai déjà parlé de ma grand mère, grande cuisinière de cusine de terroir, spécialiste de la soupe et de la mique. Mais mon grand père, jamais. Pourtant ce personnage aurait de quoi alimenter un long post. Je vais essayer d'être brève. Tout d'abord, il avait de multiples prénoms, Clovis ou Ferdinand au choix selon ses baptêmes protestant et catholique et son surnom qui sort de je ne sais où le Perrot. Nous on l'appelait papi très fort, il était sourd sur ces vieux jours, mais du genre sourd quand ça l'arrange. IL mangeait... [Lire la suite]
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28 août 2007

Lassi presque bleu, myrtille et eau de Kewra

J'avais eu du mal à trouver des myrtilles pour assurer le challenge hebdomadaire de Lavande et donc j'ai pris la dose ! Pour faire ma recette de coupelle de fleurs, je n'ai pas eu besoin de tout. J'ai donc gardé une barquette en me disant que je ferrais des muffins, mais, un petit passage sur la balance a refroidi mes ardeurs et je suis donc partie sur une recette beaucoup plus light. J'avais acheté chez Velan au passage Bradi si bien décrit par Minouchka de l'eau de fleur de kewra en vue de mon petit jeu de fleur. Cette eau... [Lire la suite]
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26 août 2007

Coupelle fleurie pour myrtilles

Il me restait des orchidées après ce Millefeuille bleu et Lavande nous a proposé un fruit bleu (tendance violet) la MYRTILLE, je suis donc repartie avec ces deux ingrédients, et comme on ne change pas une équipe qui gagne, la ricotta a fait office de liant pour se mariage croquant et craquant ! La version sucrée des orchidées est aussi un vrai plaisir visuel et gustatif. Ingrédients Une petite barquette de myrtilles (125g) 50 grammes de ricotta 50 grammes de sucre de canne 4 orchidées comestibles ... [Lire la suite]
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22 août 2007

Millefeuilles Vitellote, Orchidées et pavot

  Le millefeuilles multicritères : Salé, fleuri et bleu   J'ai décidé de respecter un peu plus mes engagements , il y a trop peu de recettes bleues au menu du mois d'août, je savais que le challenge serait dur et en effet cette couleur me donne du fil  retordre, le bleu vire au violet et 15 jours de vacances pendant le mois d'août ne facilitent pas les choses. Je voulais aussi remplir le défi lancé par Dominique du blog "Cuisine plurielle"  et son concours : Le sucré devient salé et vice versa: J'ai donc... [Lire la suite]
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21 août 2007

Variante sur courgettes sautées avec fleurs bleues

Quand je vous dis que je mets des fleurs partout depuis mon petit jeu , je ne vous mens pas ! Je crois que depuis que je suis rentrée de vacances, j'en glisse dans les 3/4 des plats que je fais. Cette fois-ci j'ai mis de la mauve séchée, je n'ai plus de fraîche dans un plat que je fais très souvent, des courgettes avec des oignons rouges sautés au Wok. L'avantage de cette fleur, c'est qu'elle bleuit l'eau (c'est bon je respecte mon thème du bleu du mois d'août) et elle bleuit aussi quand elle est cuite. Le problème que j'ai... [Lire la suite]
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20 août 2007

Rappel jeu cuisiner avec les fleurs et premier récap en photo

Pour ceux et celles qui reviennent de vacances du soleil et du bleu plein les yeux, je vous rappele mon jeu : Cuisiner avec les fleurs, le réglement est ici. Et pour tout le monde une première vue ICI des recettes que j'ai reçues cet été. Dès que je passe en mode avancée, je vous présente sous format diaporama, c'est promis. La fleur vedette est incontestablement la lavande ! Lancez vous ! Une salade avec des pétales de fleurs c'est très simple, on en trouve en super marché maintenant, une crème parfumée aux fleurs... [Lire la suite]
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19 août 2007

Fleurs de cooking out pour le Spécial fleurs d'été

Ce thème des fleurs est une mine pour les petits concours de l'été mais aussi pour les magasines culinaires ! J'ai tellement pris de photos de fleurs pour le jeu "cuisiner avec des fleurs" que lorsque j'ai vu le jeu de "kiki veut jouer ... Spécial fleur d'été" de Delimoon je me suis dit que je ne pouvais pas y déroger ! D'accord mais quelle fleur choisir ? J'ai un grand jardin c'est trop facile ! La campanule bleue voulait à tout prie être de la partie, la lavande pensait avoir sa place aussi et diffuse... [Lire la suite]
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16 août 2007

Des fleurs jusque dans les flans !

Encore une recette qui n'est pas bleue mais à base de fleur, je déroge encore et encore ... Tout d’abord je souhaitais vous remercier d’avoir bien travailler en mon absence, j’ai déjà reçu de très belles participations à mon jeu « La cuisine des fleurs » et je n’ai pas encore eu le temps de répondre à chacun de vous. Je m’y attèle ce week end promis ! Le jeu n’est pas fini, je vous laisse trouver des recettes avec les fleurs d’automne, les Japonais raffolent des chrysanthèmes et je suis sure qu’il y a moyen de faire quelque... [Lire la suite]
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