19 mai 2014

Conseils pour réussir le sirop de fleurs de sureau

Le sirop de fleurs de sureau est une de mes spécialités, j’en fais tous les ans. Impossible de résister à l’odeur des ombelles qui embaument mon jardin. Cette année, je suis un peu en retard pour vous donner tous les conseils comme me le réclament mes amies mais il est encore  temps.     La recette de base pour 3 litres de sirop à peu près : 40 belles ombelles de fleurs de sureau 3 citrons bios 2 kg de sucre 2 litres d’eau 3 pastilles de vitamines C effervescentes 1000 Ramasser les ombelles (ou... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Fleurs d'oranger à croquer, quand les fleurs s'invitent en cuisine ...

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous devez savoir que je suis une passionnée de la cuisine des fleurs. En général ma passion se révèle au printemps, dès que je trouve des fleurs fraîches dans mon jardin. Mais j'ai toujours l'oeil ouvert et dès que cela ressemble plus ou moins à du floral, je suis attirée. Cette fois ci, je suis tombée sur des fleurs d'oranger à croquer dans un magasin bio. Je suis déjà une inconditionnelle des fleurs d'oranger pour leur odeur et pour leur saveur sous forme d'eau de fleur d'oranger et là il... [Lire la suite]
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08 août 2009

Fiori di zucchini, #2 : en omelette

La seconde fois, j’ai voulu innové et dans le magazine « sale e peppe » que je ne manque pas de me procurer quand je suis en Italie les fleurs de courgettes «étaient l’accompagnement d’une pizza. Je ne me risque pas à faire des pizze en Italie, elles sont tellement bonnes dans les pizzerie cuites au four. Mais je me suis dit qu’elles seraient parfaites dans une omelette et je me suis lancée. Farcies à la ricotta, au basilic et aux pistaches autre fleuron de la production sicilienne avec les amandes. Je vous conseille... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Campanules farcies aux framboises et aux parfums very british

Tout ces préambules, du cottage cheese et du sucre rose pour vous parler de cette recette toute simple faite avec ce que j’ai glané dans mon jardin. Tout d’abord des framboises, j’en ai beaucoup cette année mais pas suffisamment pour fournir la dose pour 5 personnes et comme je ne veux pas les mélanger avec d'autres, je ruse. Ensuite les campanules, j’adore ces fleurs qui suivent le vent, elles poussent chaque année au milieu de mon potager et accompagnent certaine de mes recettes comme... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Les fleurs sont de retour, sureau et seringat au programme

Sortez vos paniers et votre... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Sureau et Seringat de mon jardin

Deux photos pour commencer de ces 2 fleurs qui pour moi sont les fleurs du printemps bien installé, celui qui embaume, celui où la chaleur pointe son nez. Quel plaisir d'étendre le linge de hors près de ces fleurs aux parfums envoutants. N'oubliez pas que l'on peut les cuisiner. Surtout le sureau, le seringat je suis en test, je vous raconte tout cela un peu plus tard. ... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Hommage à la bourrache

Une petite pose bleue dans ce mois de mai dédié au rose chez Cookingout. Cette plante m’intéresse depuis que je me suis plongée sue la cuisine des fleurs, vous trouverez des recettes réunies lors des jeux que j’ai organisé sur mon blog ici et là. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Ile, vacances, petite recette originale et choix de photo

Ce post est dédié à Framboise de Cuisine Framboise qui nous demande de parler des ILES. Ayant passé mes vacances sur des Iles et pas des moindres, des fameuses qui font rêver, il me fallait lui dédier ce billet. Mais Framboise nous demande de choisir une photo, ne sais-t-elle pas qu’avec les numériques on revient avec plus de 600 photos, le choix est drastique ! Surtout avec la diversité des paysages et de la flore. Pour la faune, on en n’a pris beaucoup moins parce que l’on n’avait pas d’appareil sous-marin mais... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Des fleurs et encore des fleurs

Après mon récap sur mon jeu des fleurs j'ai décidé de participer avec mes recettes favorites de fleurs au jeu de Marie-Laure de Odelice et pour gagner des bouquets de fleurs. J'ai besoin de VOUS et de vos VOTES!!! Il ne faut pas croire que je les mange toute, j'aime aussi les admirer dans mon jardin et ceux des autres et dans un vase rien que pour le spectacle. Ce jeu est l'occasion de gagner des bouquets de fleurs. Alors pas d'hésitation vous avez jusqu'au 9 juillet pour participer ou pour VOTER, pour une... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Recapitulatif du "Jeu cuisiner avec les fleurs de printemps"

      Et voici le festival fleuri de vos recettes à base fleurs. Un GRAND MERCI pour vos participations toutes très originales et en même temps simples, il n’y a aucune raison de ne pas se lancer dans la cuisine à base de fleurs.   Grâce à ce jeu, j’ai découvert de nouveaux blogs et retrouvés des fidèles participants.   Place à vos œuvres classées par Fleur: Lavande Biscuit à la Lavande de « le plat du jour » Tiramisu aux bastognes, framboises et sirop de lavande de « Chez... [Lire la suite]
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