21 novembre 2007

Glögg suédois

Après les kötbullar voici une autre recette incontournable suédoise le glögg, c’est du vin chaud un peu différent de celui que l’on boit en haut des pistes mais il a le même effet, il réconforte et met le rose aux joues. A ma grande surprise, il n’y a pas de cannelle dans cette recette de mon livre de recettes suédoises et j’ai retrouvé le goût du glögg, je crois que la différence vient de là, la cannelle étant assez impériale, dans celui ci on sent bien le goût des autres épices. Mais auparavant, je... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Quand un panier de fruits violets fini en smoothie rouge ...

En rentrant du marché j'étais très contente d'avoir trouvé de beaux fruits dont certains originaux, j'avais en tête de faire mon gaspacho violet du mois, très contente de mes trouvailles. Des raisins noirs et des quetsches pour ma logique de violet mais la figue de barbarie et la grenade me semblaient pouvoir donner un petit coté exotique (côté bassin méditerranéen) très sympathique à mon gaspacho. Je prépare tous mes fruits (1 belle grenade, 5 quetsches, 1 grosse grappe de raisin et 3 figues de barbarie)  sans faire trop... [Lire la suite]
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09 juin 2007

Comment faire pétiller la grenade

Je vais vous livrer mon secret pour faire des boissons pétillantes. Cela vient d'Italie mais j'en ai trouvé en France, ma mère connaissait ils utilisaient ce produit en Algérie. Ce produit est du citrate de magnésie qui une fois dans du liquide le rend pétillant, légèrement comme l'eau frissante que l'on trouve en Italie, de fines bulles rafraîchissantes. Aujourd'hui, j'ai utilisé ma Grenade qui ne trouvait personne pour être épluchée si ce n'est moi ! Sa compagne ayant été déjà cuisinée avec succès en accompagnant un magret de... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Quand la poire se marie avec l’avocat et devient un dessert

En écrivant la recette de l’avocat et la poire, je vous disais que pour être « tendance » il aurait fallut passer le tout au blender et en faire un gaspacho. Il me restait de la poire et de l’avocat et un petit rayon de soleil pourtant rare ces jours –qui a fait briller le blender qui avait l’air de trouver que je le boudais. Mais le gaspacho, il fait trop froid et l’avocat chaud, je ne le sentais pas. Alors, je me suis lancé dans un dessert qu’il faudrait peauffiner pour un repas plus chic. Mais les garçons au retour du tennis ont... [Lire la suite]
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