28 juin 2014

Ma vie en rouge : petit cocktail sans prétention

J'ai tendance à préférer un verre de vin à toute autre alcool, mais de temps en temps il faut savoir sortir de ses habitudes. J'ai donc réalisé ce petit cocktail sans prétentions avec ce que j'avais à la maison. Comme il est rouge comme le mois de juin chez Cookingout il mérite sa place ici, composé de bitter bien rouge, de Cointreau et de Finlay à la fleur de Sureau.     Un peu comme un Spritz, ce cocktail est bien frais pour commencer une soirée lourde, orageuse encore chaude qui il fut très agréable. A la maison nous... [Lire la suite]
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13 juin 2014

#cocktaildobrazil : Ponche Santista

Avec Anna et Dorian, on aime se lancer des défis. Un soir, dans un café, nous avons eu une envie de cocktails. Avec cette samba ambiante qui, malgré nous, trotte dans la tête, nous avons décidé de visiter les coktails do Brazil. J'ai choisi le Ponche Santista parce qu'il y avait du sirop de fleur (jasmin) que j'ai remplacé par mon sirop de fleurs de sureau.   C'est comme une sangria, à base de vin rouge (j'ai mis du rosé, je suis une vraie rebelle !), on mange autant que l'on boit. J'ai ajouté des  fruits rouges,... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

3 façons de faire du thé glacé

  Il fait enfin chaud et on retrouve toutes les bonnes habitudes de l’été. Notamment celle du thé glacé que l’on déguste après les moments calmes (autrement dit le roupillon post prandial effectué dans la chaise longue, le hamac, ou ailleurs, ….). Ce WE j’ai fait plusieurs tests en utilisant des techniques différentes que j’ai fait tester à mes invités et je vous fait partager nos conclusions.   Le plus rapide Avec la nouvelle Tassimo, j’ai préparé des thés verts Twinnings glacés. C’est très simple, il suffit de... [Lire la suite]
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13 février 2013

Apéro light and chic - du Cidre et des bouchers très végétales

Quand j'invite des copines à l'apéro j'eassaye de faire light parce qu'il y en a toujours une qui me la joue régime. Cette fois-ci, j'avoue, c'est plutôt moi chez qui la balance râle alors j'essaye d'alleger au maximum. Pour commencer l'alcool, autant se faire plaisir et le cidre est l'alcool le plus light que l'on ai à notre disposition et qui fait toujours plaisir. Il faut savoir que le cidre est 30% moins calorique que la bière et 2 fois moins que le vin et je vous passe les mojitos et autres cocktails bien sucrés... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Se faire "boosthé" par Envouthé et Théodor ...

  Je suis dans une période très "thé". Après avoir appris à ne pas le "rathé", j'ai découvert grâce à Julia fondatrice d'Envouthé d'excellents thés de la maison Theodor que je ne connaissais pas. Pour le lancement de la Box collector Carpe Diem  que vous trouverez sur le site d'Envouthé ici,  j'ai  "dégusthé" 3 thés crées par Guillaume Leleu (le créateur passionnant de Theodor) un fameux nez du thé. Je suis "resthé" complètement sous le charme du thé  "je suis désolé" parfumé aux fruits du dragon et aux... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Massala Tchai

En Inde il fait savoir se sevrer de pas mal de chose et notamment du café. Et pour moi un matin sans café ce n'est pas ça surtout quand l'alternative est du thé avec du lait. J'ai mis un peu de temps à m'y mettre ayant une vrai aversion pour le lait chaud même quand il est accompagné de choses que j'aime. Des épices d'où le nom de Massala, du thé et du sucre. On trouve du café au goût douteux, plus souvent du nescafé mais à certains moment c'est tchai ou rien. Nous avons fait un camel safari dans le désert du côté de Jaisalmer et il... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Il est temps de sureau-té ....

Les ombrelles sont sorties et embaume dans les jardins. Il est temps de capturer ses flagrances pour pouvoir les déguster, lancez vous, le sureau c'est délicieux et c'est très facile d'en faire au moins du sirop. Toutes les recettes sont ici. Et surtout laissez quelques ombrelles devenir des fruits pour pouvoir en Août faire le sirop de baies de sureau comme ici, il parait que cela protège de la grippe, personne ne l'a eu à la maison cette année ....
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13 septembre 2011

Sirop de baies de sureau cuvée 2011 et confit de baies de sureau au Thermomix en bonus

Chaque année, je ne déroge pas je fais mon sirop de fleurs de sureau en mai et mon sirop de baies de sureau fin août, début septembre. Et vous avez l'air d'apprécier, en cette période de nombreux nouveaux visiteurs arrivent sur mon blog en cherchant des recettes de sirop de sureau. Bienvenue à ces nouveaux et j'espère que vous apprécierez le bonus du jour une recette de confit de baies de sureau. Entre la gelée et la confiture à ajouter dans les yaourts ou les gâteau ou à déguster une belle tartine de pain grillée au petit déjeuner.... [Lire la suite]
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17 août 2011

Granité aux myrtilles et sirop de fleur de sureau

J'aimerais bien que les myrtilles conservent leur belle couleur bleu quand on les cuisine ! Qu'est ce que je ne souhaiterais pas pour alimenter ce mois bleu chez Cookingout. En attendant voici une recette plus violette que bleu, toute simple très agréable dès que le thermomètre remonte et une bonne occasion d'utiliser le sirop de fleur de sureau avant de se lancer dans le sirop de baies de sureau (faut s'y mettre !). Il est tellement simple aujourd'hui de faire des granités avec les blender et mixeurs hyper-puissants que nous avons.... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Boisson à l'hibiscus selon Alain Passard

Cette boisson est rouge, et c'est encore pour cette dernière journée le mois rouge chez Cookingout. Cette boisson contient de l'hibiscus, j'adore cette fleur et son parfum un peu âpre que j'ai découvert à l'adolescence en Egypte lors d'un voyage scolaire comme on en fait plus en auberge de jeunesse et en mode roots. Cette recette vient d'Alain Passard, on peut lui faire confiance, même si les proportions sont à revoir, il doit y avoir une coquille dans le magazine Régal de l'été mais avec du bon sens c'est corrigé. Cette recette... [Lire la suite]
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