18 février 2011

Macarons chocolat canneberges

Une pause rose dans le mois jaune de Cookingout. Et quelle pause, un petit plaisir macaronesque qui fut fort apprécié à la maison. Il faut dire que depuis que je leur ai fait les macarons à la bergamote, ils en redemandent chez moi. Alors pour faire passer mes élucubrations culinaires je m'exécute avec plaisir et je leur fais des macarons. C'est que le macaron se mérite et plus on macarone, plus cela devient facile. Cette fois-ci j'aurais pu macaroner un peu plus pour faire disparaître la petite pointe. Mais en fait j'aime bien ce... [Lire la suite]
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12 février 2011

Macaron à la bergamote ou limette fraîche

J'étais tellement fière d'avoir réussie mes macarons que j'ai mis la photo sur la bannière. Je dois avouer que je n'avais pas que des bons souvenirs et que j'avais un peu laissé tomber mes expériences macaronesques. Mais de temps en temps le destin vous donne un coup de pousse et ça marche. C'est peut être venu avec le plaisir d'avoir trouvé ce citron Bergamote qui m'a boosté, ou le fait de mettre équipé correctement. Je suis passée à la Carpe et je me suis munie : une coque bien dure pour macaroner un cul de poule digne de ce... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Whoopie pie à la fleur d'oranger

Rien de tel que des parfums floraux pour se réchauffer. Depuis que j'ai découvert les fleurs d'oranger à croquer, j'ai envie de fleur d'oranger et j'en mets partout. Cette fois ci c'est aux whoopies que j'ai ajouté cette saveur. Un petit gouter auprès du feu, un bon thé et cocoon assuré. Pour la crème, j'ai fait une ganache montée parfumée à la fleur d'oranger une vraie découverte à vous faire aimer le chocolat blanc (ce qui n'est pas mon cas au départ). Attention il ne faut pas abuser des fleurs séchées, il faut juste en parsemer... [Lire la suite]
13 décembre 2010

Sainte Lucie et ses Lussekatter à la MAP avec une surprise à l'intérieur

Aujourd'hui c'est Sainte Lucie et en Suède les filles portent des bougies sur la tête et on leur offre des Lussekatter ces petites brioches au safran qui remplacent le soleil. C'est une fête pour aider à supporter ces jours très courts. Et depuis que j'ai ce blog chaque année comme ici ou là, je vous en parle et je teste des recettes différentes. Cette année, j'ai décidé de tester une recette avec la MAP en fait j'ai profité de tous mes tests de l'année bien guidée par mon livre préféré pour utiliser la MAP "l'Atelier... [Lire la suite]
28 novembre 2010

Whoopie hérisson aux noix

Samedi après midi, j'avais tous mes ados au complet + quelques copains au goûter. Cela devient rare je me suis donc lancée dans des Whoopies qu'ils me réclament surtout depuis qu'ils ont découvert que j'en ai fait à Soissons et pas pour eux, il fallait que je me rattrape. Cette fois ci j'ai suivi la recette pour les cookies du "Elle à table" de décembre qui sort un dossier Whoopie, et qui vous avez dit que les français ne résisteraient pas à ces petits gâteaux ? c'était Dorian et moi dès le mois d'avril.Il faut dire qu'ils sont à la... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Des chouquettes roses trop choutes

Une recette qui vient du livre "Desserts des jours heureux" dont je vous parlais la semaine dernière ici. Une recette plaisir pour conjurer les premiers fois et retrouver le plaisir du thé de 5 heures avec une petite douceur. Aussitôt présentées aussitôt dévorées, un succès tout simplement alors ne boudez pas votre plaisir c'est facile à faire et cela plaît toujours. Ingrédients  pour 10 grosses chouquettes 10 grosses pralines 125ml d’eau 125 ml de lait 75 g de beurre 50 g de sucre 150 g de farine 4 œufs  ... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Whoopies à la figue sèche et d'une pierre 2 coups

Cela faisait longtemps que j'avais envie de refaire des Whoopies, après les whoopies à la pistache, ceux au chocolat et fluff, les whoopies à la rose et aux pralines, voir les whoopies salés autour de la moutarde, j'ai un peu laissé mon imagination en berne côté whoopie et c'est grâce à 2 concours que l'idée est revenue. Ce fut pour le plus grand plaisir de mes ados qui ont dévorés sans façons ces whoopies à la figue sèche pour leur gouter de samedi au retour de leur match de hand et de r ugby. et même ceux qui n'avaient pas fait... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Whoopie Youh, venez découvrir les derniers gâteaux fashion in London

Dans le Delicious de Mars, un petit encart au début a attiré toute mon attention. 4 whoopies pie joliment décorés et en provenance de Harod’s m’ont tapé dans l’œil et éveillé ma curiosité au plus haut point, pour voir un des 4 cliquer ici. Ces whoopies là, en version très chic à l’anglaise ressemblent à des macarons (les gâteaux que je n’essaye même pas de peur de rater) qui se prennent pour des Cupcakes, que j’ai découvert grâce à Dorian et ces "Cupcake day". Et donc me voilà à penser à l’ami Dorian, figurez vous que lui aussi a... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Brioche à l'huile d'olive, menthe et pistache

  J’apprécie beaucoup le site de Topmiam où l’on peut admirer les photos des recettes des bloggueurs. Est-ce la technologie, est-ce la créativité qui n’avait pas de média pour s’exprimer avant ? Je reste vraiment étonné par la quantité et la qualité des photos. Surtout quand je regarde les premières photos de mon blog où mes plats faisaient carrément blougi boulga. Nous ne sommes pas tous des pros loin s’en faut mais les progrès sont là et Topmiam en est un parfait relais. C’est donc à l’invitation de Carole d’AlterGusto... [Lire la suite]
13 février 2010

Cupcak'out suite : quand la betterave flirte avec le chocolat

Tout à commencé avec les défits de Dorian, je me suis intéressée aux cupcakes. Ma première tentative a été détournée par mes ados, ma seconde dont je vais vous raconter l'histoire ici a été dévoré par mes ados et par moi aussi. C'est le Delicious de février qui m'a inspiré, il faut dire que je suis allée pas mal à Londres pour mon boulot ces derniers mois et j'ai réussi à acheté le Delicious de février 2 fois. J'ai toujours peur de rater mon train du retour alors je n'ai même pas regarder la couverture. Ce second exemplaire a fait... [Lire la suite]
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