28 avril 2008
Le vert ; 26 façons de le préparer sucré
Après le salé, il fallait faire l'index des recettes sucrées. Je suis moins prolixe mais persistante. Le thé matcha, la pistache, le kiwi sont mes alliées, le pandanus a fait une petite apparition cette année. Mais l'avocat m'a aussi bien rendu service. Et les herbes elles savent se rendrent douces comme la verveine, la menthe et la belle angélique. Cliquer sur les titres des recettes et vous trouverez de quoi faire verdir vos convives et donner un aire printannier à votre table, le vert sous le soleil qui pointe enfin son nez, cela donne du baume au coeur surtout si ce sont des douceurs...
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Le vert ; 66 façons de le préparer en salé par Cookingout
Je vous ai parlé de ce petit livre de la collection de l'épure : "Le vert 10 façon de le préparer" et cela m'a donné l'idée de faire un index basé sur les couleurs qui est quand même la thématique principale de mon blog.
Et comme cela fait maintenant deux ans que je vous concocte des recettes vertes pour les mois de mars (vert clair) et avril (vert foncé) il y a vraiment matière. Si vous souhaitez des idées pour verdir votre table un petit récap s'impose. Bien sur vous trouverez pleins de recettes à base de légumes verts dont certains que vous ne connaissez peut-être pas encore comme le liseron d'eau ou que vous n'utilisez pas comme les feuilles de vigne ou les fanes de légumes, mais aussi de nombreuses recettes à base de poisson, souvent habillé de vert. Je vous laisse découvrir mes aventures vertes salés :
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07 avril 2008
Quand le temps vient de faire l'index des index ...
Je me perds moi-même sur mon blog avec plus de 400 posts il est temps d'agir alors alors voici une tentative de simplification : l'index des index.
Apéros à grignoter
Salades fraicheurs
Soupes de sorcières
Gaspachos sucrés salés
Pestos monochromes
Légumes tout simplement
Féculents avec bonne conscience
Poissons en sauce généralement
Viandes et plats uniques
Fruits tout simplement
Dessert
Petits gâteaux pour le thé
Boissons différentes
Cuisine des fleurs
Petites madeleines
Les crumbles
Les pizze
Fait avec Thermomix
06 avril 2008
14- Fleurs
- Fleuradis tu glaces, ou les tulipes farcies aux 3 radis
- Cevicé de St Jacques aux primevères japonisant
- Le petit coté fleur bleue du lapin
- Salade multilcolore fleurs et herbes
- Encas fleuri du dimanche soir
- Millefeuille de vitelottes, orchidées et pavot
- Courgettes sautées aux fleurs de mauve
- Blinis faciles au soucis et haddock
- Pesto jaune lupins et soucis
Recettes sucrés
- des fleurs jusque dans les flans
- Carpaccio abricot melon à la lavande
- Fraisier aux pétales de roses
- Coupelles fleuries pour myrtilles
- Pêché de gourmandise à l’ancienne et aux fleurs
Et noubliez pas le jeu du moment : Cuisiner avec les fleurs de printemps
16- Produits étranges
21 mars 2007
01 apéros à grignoter
Mises en bouches St Jaques aux poires et au whisky
Madeleines jaune au citron et gorgonzola
Boudins blancs sur canapés noirs
Et la navet....va en antipasti
Croustillant à l'oseille et à la mimolette
Blinis faciles avec soucis et haddock
Rouleaux de crevettes et carottes au romarin
Paysage marin en gelée de Pineau, expérience de l'extrême
Tarama de mérou et blinis maison
Rose oublié pour petits farcis très fragiles
Vanneaux verts, un petit délice de fruit de mer
Salade et fromage aux pays des glaçons
Petites madeleines pour commencer, vertes bien sûr
Rillettes vertes : canard et épinard, tiens ça rime !
“Pica-Pica” verts aux fèves #4 en caracoles
“Pica-Pica” verts aux fèves #3 aux deux cumins
“Pica-Pica” verts aux fèves #2 bouchée saladière
“Pica-Pica” verts aux fèves #1
02 salades fraicheurs
02 salades fraîcheurs
Salade mâche, st jacques, kumquats et yuzu
Salalde de topinambour crus à l'aneth
Salade d'endives revisitée, grenade, noisette et huile d'argan
Saveurs des bois et de la mer sous un lit de salade violette (girolles et pétoncles)
Tagliatelles de courgette pour une salade fraîcheur
Salade rose ; radis et oignons roses
L’alfa(lfa) et l’Oméga 3 (Alfalfa et cresson)
Salade tiède de harengs pomme de terre mise au vert
Les choux choux de Bruxelles, version salade fraîcheur
Ayez l'aillet et les violets sont arrivés !!
Les 3 céleris et leur sauce thaïe
03 soupes de sorcières ou autres
Cappuccino d'artichaut à la coriandre
Soupe genre minestrone pour pois gourmands
Velouté de champignon Chic &Cheap
Velouté de choux fleurs aux moules
Soupe de Sorcière #3 : la fanée
Soupe de sorcière #2 : acide et sucrée
Soupe de Sorcière #1 la Douce amère
Velouté maïs et fromage de brebis, croûtons de polenta
Velouté de choux fleur au jus de veau ou comment ne rien perdre en cuisine
04 gaspachos sucrés ou salés
Salés Gaspacho jaune, betterave et chou blanc Sucrés Gaspacho marron du mois de novembre Gaspacho violet figues et noix
05 pestos monochromes
Pesto vert clair à l'acacia et noix de cajou 
Pesto marron alle funghi pour un gigot chatoyant
Pesto rouge charton et graines de lin
Pesto vert foncé, roquette et noix
De la pimprenelle pour Nicolas en pesto vert
